Comment faire de l’ail noir sans cuiseur à riz ?
L’ail noir est un condiment délicieux et sain qui peut être utilisé pour aromatiser toutes sortes de plats, mais beaucoup ne savent pas comment le préparer. Heureusement, il existe une méthode simple pour y parvenir sans avoir besoin d’un cuiseur à riz ! Dans cet article, nous vous expliquerons étape par étape comment préparer de l’ail noir sans cuiseur à riz.
Qu’est-ce que l’ail noir ?
Avant de vous expliquer comment préparer de l’ail noir sans cuiseur à riz, commençons par voir ce qu’est l’ail noir en premier lieu. L’ail noir est un type très particulier d’ail, plus doux et plus sucré que le type d’ail ordinaire, qui a été fermenté. Son goût sucré et terreux en fait un excellent accompagnement pour de nombreux plats asiatiques. Il est également riche en antioxydants et offre de nombreux bienfaits pour la santé.
Les ingrédients nécessaires
Pour faire de l’ail noir sans cuiseur à riz, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Une tête d’ail
- De l’huile d’olive ou de sésame
- Du sel de mer fin
- Un récipient hermétique (bocal en verre, boîte en métal)
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Préparation
Étape 1 : Préparer l’ail
Tout d’abord, commencez par retirer les gousses d’ail de la tête et enlevez les couches extérieures. Coupez chaque gousse d’ail en petits cubes ou en morceaux. Vous pouvez également peler les gousses et les couper en fines lamelles si vous préférez.
Étape 2 : Ajouter du sel et de l’huile
Ensuite, ajoutez le sel et l’huile (de l’huile d’olive ou de sésame) à l’ail. Mélangez bien afin que toutes les gousses soient entièrement recouvertes.
Étape 3 : Fermer le récipient
Une fois que l’ail est préparé, transvasez-le dans un récipient hermétique et fermez-le. Laissez reposer pendant 4 à 6 semaines à température ambiante. Remuez le contenu du récipient une fois par semaine pour assurer une fermentation uniforme.
Étape 4 : Ouvrir le récipient
Après 4 à 6 semaines, ouvrez le récipient et admirez le résultat. Vous devriez trouver de l’ail noir juteux et savoureux ! Une fois que vous avez obtenu le résultat souhaité, conservez le reste de l’ail noir dans un récipient hermétique et au frigo. Vous pouvez le conserver pendant jusqu’à 6 mois.
Utilisation de l’ail noir
Maintenant que vous savez comment faire de l’ail noir sans cuiseur à riz, voyons comment l’utiliser. L’ail noir peut être utilisé de différentes manières dans vos plats. Voici quelques exemples :
- Mélangé à du riz pour donner du goût à votre plat.
- Ajouté aux légumes pour rehausser leur goût.
- Incorporé à des sauces et soupes pour leur donner plus de saveur.
- Inclus dans des marinades pour plus de saveur et de tendreté.
- Inclus dans des salades pour un arôme supplémentaire.
- Utilisé comme garniture pour les plats principaux.
Comme vous pouvez le constater, l’ail noir est très polyvalent et peut être incorporé à presque tous les types de plats pour leur donner plus de saveur et de caractère. Si vous cherchez un moyen facile d’améliorer le goût de vos plats, l’ail noir est une excellente option !
Astuces supplémentaires
Si vous souhaitez obtenir un goût plus intense, vous pouvez laisser l’ail noir fermenter pendant 8 à 10 semaines. Vous pouvez également changer la quantité d’huile et de sel selon vos préférences. Vous pouvez aussi remplacer l’huile d’olive ou de sésame par des huiles plus fortes telles que l’huile de coco ou de noix de coco pour un goût plus prononcé. Utilisez les épices et herbes de votre choix si vous le souhaitez.
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Résumé
Faire de l’ail noir sans cuiseur à riz est très facile et ne prend que quelques semaines. Tout ce dont vous avez besoin sont une tête d’ail, de l’huile d’olive ou de sésame, du sel de mer et un récipient hermétique. Une fois prêt, vous pouvez l’utiliser pour aromatiser toutes sortes de plats, et il offre également de nombreux bienfaits pour la santé. Alors, n’hésitez pas à essayer cette méthode et à profiter du goût unique de l’ail noir !