Comment choisir sa table à pizza ?

La table à pizza se présente aujourd’hui comme un outil indispensable pour les professionnels de la restauration, en particulier les pizzaiolos. Il s’agit d’un meuble réfrigéré qui a été confectionné afin de permettre la préparation complète de la pizza. Avec un tel équipement, vous n’avez plus besoin de vous déplacer partout dans la cuisine pour traiter vos pâtes à pizza ou à pain et réaliser vos diverses préparations. En raison des nombreux modèles de table à pizza sur le marché, faire un choix s’avère assez difficile. Comment bien choisir sa table à pizza ?

À quoi sert la table à pizza ?

La table à pizza se présente comme un équipement de cuisine très pratique pour la réalisation de pizzas ou autres préparations pâtissières. Elle se retrouve dans bon nombre d’établissements de restauration, en particulier les pizzerias. En effet, cette machine apporte une réelle solution aux besoins des professionnels de la restauration. Avec ce meuble réfrigéré, les plats réalisés sont de qualité supérieure. Elle apporte à son utilisateur, un excellent confort pour la préparation de pizzas.  

Vous pourrez placer les ingrédients à l’intérieur de votre table et garantir une bonne conservation du goût et de la saveur. Cela vous permettra de disposer plus tard des ingrédients de qualité pour vos diverses préparations. 

Grâce à cette table parfaitement adaptée, vous pouvez réaliser plus vite vos pizzas et ainsi bénéficier de plus de temps pour la préparation de vos recettes. Vous pourrez aussi vous concentrer sur d’autres tâches et ainsi améliorer votre service. De tels avantages vous permettront de vous démarquer de la concurrence et de gagner de nombreux clients fidèles. 

Comment bien choisir sa table à pizza ?

Il est bel et bien vrai que la table à pizza joue un grand rôle dans la qualité de vos pizzas. Ce meuble est disponible sur le marché en une grande variété de modèles avec des caractéristiques différentes. Les fabricants proposent différents produits afin de répondre aux divers besoins des professionnels de la restauration. Si vous désirez faire le bon choix de table à pizza, il faudra rechercher le modèle dont les caractéristiques répondent parfaitement à vos exigences. Les critères tels que la taille, la capacité de stockage, le fonctionnement et autres, vous permettront de mieux affiner votre recherche et de trouver la table à pizza qui vous correspond.

La taille de la machine 

Lors de l’achat d’une table à pizza, il est important de choisir un modèle qui sera parfaitement adapté à la cuisine de l’établissement. La taille de la machine implique ses dimensions et sa profondeur. Vous devez prendre en compte ces différents éléments et déterminer si votre table à pizza est adaptée non seulement pour votre cuisine, mais aussi pour vous besoins et sollicitations quotidiennes. Il serait dommage d’acheter une machine qui ne pourra contenir tous vos ingrédients pour une certaine période.   

Si vous avez une pizzeria de petite dimension, il est conseillé d’opter pour une table à pizza de moins de 2 m. En revanche, si votre pizzeria possède de grands espaces, vous pouvez opter pour une table de grande taille. Avec une table à pizza de grande taille, vous bénéficiez d’un grand plan de travail et espace de stockage. 

Les portes et les rangements 

Le nombre de portes et de rangements est un critère non négligeable dans le choix de votre table à pizza. Il existe sur le marché des tables à pizza réfrigérées dotées de 2 ou de 3 portes. Il vous incombe de choisir la disposition qui vous convient. 

Pour ce qui est des rangements, sachez que certains modèles possèdent des tiroirs et des bacs de stockage pour les ustensiles, les ingrédients ou les pâtons.

Le matériau de fabrication 

Le matériau de fabrication d’une table à pizza ne doit pas être négligé. Il est généralement recommandé de choisir un modèle confectionné en granit, en inox ou en marbre.  

Le granit est reconnu pour sa résistance face aux chocs thermiques qui ont lieu durant la préparation de la pizza. Il permet de conserver la préparation à une température optimale. D’un autre côté, la table à pizza en inox se caractérise par sa robustesse et sa facilité d’entretien. Elle est durable et très résistante face à la rouille. 

Le fonctionnement de la machine 

Si vous souhaitez acheter une table à pizza, il est important de maitriser son fonctionnement. Certains modèles de tables à pizza présentent un froid de type statique pour la conservation des ingrédients tandis que d’autres présentent un froid ventilé. Le choix vous revient quant au type de froid de votre table à pizza selon les particularités. 

Il est fortement conseillé de choisir un meuble avec une température comprise entre -2 et 7 °C.

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